Name: Рислінг
SKU: 1320
Availability: InStock

Опис

Вино ординарне столове сортове сухе біле / бурштинове / skin-contact / amber wine / orange wine.

Це усе про наше бурштинове вино з сорту винограду Рислінг.

А тепер трішки розкажу Вам, що ж це за таке унікальне вино.

Бурштинове вино (amber wine або orange wine) — різновид вина, яке виробляється з білих сортів винограду за унікальною технологією “skin-contact”, якій налічується більше 8 тисяч років. Ця технологія бере свій початок з Грузії, а саме з регіону сучасної Кахетія. Саме там і досі роблять вина за цією технологією. Суть технології “skin-contact” полягає у тому, що мацерація (бродіння) та витримка виноградного сусла з білих сортів винограду відбувається разом з мезгою (шкірками та кісточками винограду). Бурштинові вина стрімко завойовують популярність і тепер їх Ви можете зустріти у різних куточках світу. Серед найбільш поширеніших – це Італія (регіон Фріулі-Венеція-Джулія), Словенія (регіон Горишка), Хорватія, США (Каліфорнія), Нова Зеландія, Австрія та Німеччина.

Технологія. На відміну від більшості білих вин, при виробництві бурштинового вина сік, який зброджується ми залишили на 4 місяців у контакті зі шкіркою та кісточками у нейтральній ємності. Завдяки контакту з шкіркою та кісточками вино набуло апетитного бурштинового кольору та терпкуватого смаку. Завдяки великій кількості танінів вино зберігається набагато краще і довше ніж інші білі вина, зроблені за традиційною технологією.

Характеристики вина. Бурштинові вина по своїм органолептичним характеристикам можуть відрізнятись один від одного в залежності від сорту, часу витримки сусла разом з мезгою та деяких інших факторів.